荷叶饼又称单饼、烤鸭饼皮属于一种烙烤或干煎的饼。 常用来包入烤鸭、葱、甜面酱一起食用。 台湾最普遍的烤鸭吃法就是以荷叶饼卷鸭肉。 使用中筋面粉来制作面团,将一面团沾食用油与面粉后叠在另一面团上擀成薄圆饼皮后用干锅煎烙,不加食用油,才能有干烙的口感和香气,烙熟后再分开即可。
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【下厨房】荷叶饼栏目为您推荐荷叶饼做法大全,荷叶饼怎么做好吃技巧分享,荷叶饼最正宗的做法和荷叶饼家常做法推荐,更多荷叶饼的简单做法就来下厨房。
1.面粉加入酵母,和成软硬适中的面团,发酵备用。2.发酵完毕后,加入少量碱面揉制面团。3.想做出适口的馒头,必须要要让面揉发到劲,为了使面更筋道,我使用了最简便的 ...
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Sep 17, 2015 · 带皮猪肉拔毛刮皮洗净,分成几大块,焯水出血沫洗净。加水没过猪肉大火烧开,放姜、八角、桂皮、香叶、茴香、花椒、料酒、老抽,小火炖煮1个半小时 ...